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Ingrith Bardayán

Arroz con pollo

Una versión casera y nutritiva del clásico arroz con pollo, adaptado para bebés desde los 6 meses. Esta receta combina arroz suave, pollo desmenuzado y vegetales como zanahoria rallada y brócoli cocido, ofreciendo una comida balanceada, fácil de tomar con las manos o comer con cuchara. Sin sal añadida ni condimentos fuertes, es ideal para las primeras etapas de la alimentación complementaria.
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Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo total 30 minutes
Comida: Almuerzo, Cena
Cocina: Casera, Infantil
Calorias: 180
Ingredientes Equipo Procedimiento Notas

Ingredientes
  

  • taza arroz
  • ½ pimiento verde picado
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ zanahoria rallada fina
  • 3 floretes de brócoli bien picados
  • 3 filetes pequeños de pechuga de pollo o pavo
  • 1 pizca orégano seco
  • 1 pizca comino en palvo
  • 1 pizca curcuma (opcional)
  • 1 pizca albahaca seca
  • 1 pizca curry suave (opcional)
  • 1 pizca sal (puedes omitirla para bebés menores de 12 meses)
  • 1 pizca pimienta (opcional y solo si ya ha sido introducida)

Equipo

  • 1 Olla mediana con tapa
  • 1 Sartén (opcional para saltear antes)
  • 1 Cuchara de madera o espátula
  • 1 Cuchillo
  • 1 Tabla de picar
  • 1 Tazón pequeño (si haces el caldo aparte)

Procedimiento
 

  1. Lava bien el arroz y cuécelo en agua según las indicaciones del paquete. Una vez cocido, escúrrelo y resérvalo.
  2. Corta los pimientos y el brócoli en trocitos muy pequeños. Ralla la zanahoria.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe todas las verduras hasta que estén suaves.
  4. Agrega el pollo cortado en trozos pequeños y cocina bien hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.
  5. Añade las especias: orégano, comino, albahaca y opcionalmente cúrcuma y curry. Mezcla bien.
  6. Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla todo durante un par de minutos para integrar sabores.
  7. Deja enfriar un poco antes de servir.

Notas

  • Asegúrate de que el pollo esté bien cocido y cortado en trozos muy pequeños o desmenuzado para facilitar la masticación.
  • El arroz debe quedar bien blandito, ideal para bebés que están aprendiendo a comer solos.
  • Puedes usar caldo de pollo casero sin sal para darle más sabor.
  • Esta receta es apta desde los 6 meses si tu bebé ya ha probado cada ingrediente por separado y muestra señales de estar listo para la alimentación complementaria.
  • Si estás siguiendo BLW, ofrece los trozos grandes de vegetales cocidos que tu bebé pueda tomar con sus manos.
  • Se puede guardar en la nevera por hasta 48 horas. No se recomienda congelar si contiene arroz ya cocido.
Conservación segura: 
Si se congela recién cocinado (en menos de una hora), se guarda bien en porciones pequeñas, y se recalienta completamente antes de servir, es seguro. Pero para evitar riesgos, en alimentación complementaria se suele preferir no congelar arroz cocido y, en su lugar, cocinar porciones pequeñas al momento.