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Ingrith Bardayán

Tortitas de brócoli, papa y queso

Estas tortitas de brócoli, papa y queso son una opción deliciosa y nutritiva para bebés que inician la alimentación complementaria. Su textura suave y su forma fácil de tomar con las manos las hace ideales para el método BLW. Son perfectas para el almuerzo, la cena o como una merienda salada. Además, puedes hacer varias y congelarlas para tener siempre algo listo.
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Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo total 25 minutes
Porciones: 3 tortitas medianas (aprox. 1 por porción para bebés)
Comida: Almuerzo, Cena, Merienda salada
Cocina: Alimentación complementaria, Casera, Infantil
Calorias: 70
Ingredientes Equipo Procedimiento Notas

Ingredientes
  

  • ½ taza brócoli cocido y picado finamente
  • ½ taza papa cocida y hecha puré
  • 2 cdas queso fresco rallado (bajo en sal)
  • 1 huevo (opcional si el bebé ya lo consume)
  • 1 cdita harina de avena o de trigo (si es necesario para dar consistencia)
  • 1 cdita aceite de oliva virgen, de aguacate o de coco (para cocinar)

Equipo

  • 1 Sartén antiadherente
  • 1 Espátula
  • 1 Tazón para mezclar
  • 1 Rallador

Procedimiento
 

  1. Cocina el brócoli al vapor hasta que esté tierno, déjalo enfriar y pícalo finamente.
  2. En un bol, mezcla el brócoli con la papa hecha puré y el queso.
  3. Si tu bebé ya consume huevo, agrégalo a la mezcla. Si no, puedes omitirlo y añadir un poco más de harina si es necesario para que tome consistencia.
  4. Forma pequeñas tortitas con las manos húmedas.
  5. Calienta una sartén con unas gotas de aceite de oliva y cocina las tortitas a fuego medio por 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.
  6. Deja enfriar un poco antes de ofrecer.

Notas

  • Puedes sustituir la papa por camote.
  • Si haces varias, puedes congelarlas una vez cocidas.
  • Ideal como almuerzo, cena o merienda salada para bebés desde los 6 meses si ya manejan trozos.
Aprox. 70–90 kcal por tortita, según ingredientes usados.